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夏季喝啤酒的五大注意事項

發布日期:2012-7-24 | 瀏覽次 | 來源:新浪中醫 

    夏天各種夜宵攤前坐滿了的人,對于夏天來說炎熱的天氣,著實的讓人們不太喜歡這個季節。而啤酒則是人們在這個季節喜歡的飲品。但是你知道夏季喝啤酒的五個注意事項嗎?特別是喜歡在夏天喝啤酒的朋友一定要注意了!

    一、啤酒溫度不宜過低

    烈日炎炎,喝冰鎮啤酒讓人感覺無比舒爽,但溫度過低的啤酒不僅影響口感,還可能誘發多種疾病。即使是存放在冰箱里的啤酒也應控制在5-10攝氏度,因為啤酒所含二氧化碳的溶解度隨溫度高低而變化,啤酒各種成分在這一溫度區間協調平衡,能形成最佳口味,溫度過低不僅不好喝,而且會使酒液中的蛋白質發生分解、游離,營養成分受到破壞。

    更重要的是,酒溫過低會導致飲酒者胃腸道的溫度急速下降,血流量減少,影響消化功能,嚴重時可引發痙攣性腹痛、腹瀉等腸胃疾病,并可引起十二指腸內壓升高,進而導致胰管內壓升高,激發胰腺分泌,誘發急性胰腺炎。

    二、不宜搭配燒烤食物

    很多人都喜歡在夏夜邊喝啤酒邊吃燒烤,這種廣受歡迎的飲食搭配卻很可能誘發痛風甚至癌病。燒烤食品大多為海鮮、動物內臟以及肉類,它們和啤酒一樣,同屬高嘌呤食物,而嘌呤代謝異常是誘發痛風的重要因素,如果同時進食燒烤和啤酒,將使患痛風的風險大增。此外,在燒烤過程中,不但會產生“苯并芘”等致癌物質,而且肉類中的核酸經過加熱分解會產生基因突變,產生致癌物。

    三、肥胖者不宜喝生啤

    啤酒有生啤、熟啤之分。生啤一般沒有經過退化殺菌,氣味和口感都要好于熟啤,且保留了酶的活性,有利于大分子物質分解,因此含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白,因此往往比熟啤更受歡迎,但需注意胖人并不適合喝生啤。由于生啤所含的酵母菌在進入人體后仍能存活,可促進人體中的胃液分泌,并增強人的食欲,因而喝生啤酒易使人發胖,胖人飲用更會越喝越胖。胖人和減肥的人更適宜飲用熟啤,因為熟啤經過巴氏殺菌,酒里的酵母菌已被高溫殺死,不會繼續發酵,致胖可能性相對較小。

    而飲酒會使消化道血管擴張,并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使這些致癌物質極易被人體吸收,加大致癌風險。因此喝啤酒時應盡量避免吃燒烤,如果實在想吃,可同時吃一些綠葉蔬菜,降低副作用。

    四、飲用不宜過量

    啤酒的酒精含量不高,所以不少人在夏天開懷暢飲,甚至將其當作消暑飲料飲用。但事實上無限制地飲用啤酒,同樣有損人體。個人大量飲用啤酒,喝下去的大量水分會很快排出,但酒精卻會被吸收,如果整個夏季都過量飲用啤酒,將極大增加肝臟、腎臟和心臟的負擔,對這些身體的重要器官造成傷害。同時,因為釀造啤酒的大麥芽汁中含有草酸、烏核苷酸,它們相互作用,能使人體中的尿酸量增加,促使結石形成。

    此外,由于啤酒營養豐富、熱能較大,所含營養成分又易被人體吸收,大量飲用會造成體內脂肪堆積,因此不宜多飲。建議每個人每天飲用量不超過1000毫升。

    五、不宜拿啤酒解渴

    啤酒被不少人視為解渴、止汗的清涼飲料。但事實上喝啤酒,可能反而讓口渴、出汗更厲害。啤酒在飲用時有清涼舒適感,但當酒精進入人體后,會刺激腎上腺激素的分泌,使心跳加快、血管擴張、體表散熱增加,從而增加水分蒸發,引起口干。同時,酒精還會刺激腎臟,加速代謝和排尿,使身體流失水分。

    此外,酒精溶于血液后,會使血液的粘稠度增加,迫使血管里的血液必須從血管外組織吸收水分,以稀釋血液,這也會引起口干。酒后最好喝入大量的白開水和淡茶水,以補充水分。

    喜歡在夏季和涼啤酒的朋友們一定要注意了。喝酒可以但千萬不能過量,可以適當的喝但千萬不能貪杯。而且要注意酒后不要駕車哦!(萊菔子)

 
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